Vincent Guyon, ancien de la Ferme Saint-Siméon et de Gérard Bonnefoy, est un talentueux chef qui ravive les recettes traditionnelles normandes avec des associations innovantes et réussies. Récompensé par 2 fourchettes et un BIB Gourmand au Guide Michelin, ainsi qu'une Toque au Gault & Millau, son savoir-faire culinaire est reconnu. Parmi ses spécialités, ne manquez pas les ris de veau braisés, un véritable délice pour les papilles.